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L'Ypocras des 3 amis

Ypocras, hypocras, hippocras...

L'Ypocras est une boisson jeune

Vin aromatisé peu alcoolisé, l'Ypocras est une boisson parfumée, fruitée, au goût relevé, long en bouche.

L'Ypocras est agréable en toute circonstance

L'Ypocras est une boisson caméléon, qui s'adapte aux circonstances : il peut se boire en apéritif, en digestif, ou simplement en vin au cours d'un repas. Faites l'expérience de boire l'Ypocras avec un plat exotique ou un dessert, avec un melon ou des poires et vous m'en direz des nouvelles ! On appréciera également l'Ypocras pour passer un moment entre amis.

L'Ypocras : Festin médiéval à Bruxelles

Festin bourguignon du 15e siècle, dans la somptueuse Salle Gothique
de l’Hôtel de Ville de Bruxelles, le 1e octobre 2011

L'Ypocras est une boisson chargée d'histoire

L'Ypocras est une boisson qui invite à la découverte des épices des mille et une nuits ou voyage dans le temps : c'était aussi la boisson des bourgeois, des seigneurs, des cardinaux, des princes et des rois entre le 13e et le 17e siècle.

Ypocras, ypocrasse, hipocras, hipocrás, hippocrass, ipocras, ippocrasso, hypocras, hypporcas, les orthographes et les recettes sont multiples pour cette boisson de la gastronomie médiévale européenne, qui a connu un grand succès jusqu'au siècle de Louis XIV.

L'Ypocras : Viandier de Taillevent, extrait

Viandier de Taillevent : recette d'ypocras

Nous avons choisi l'orthographe Ypocras, car dans la diversité d'orthographes et de recettes, qui caractérise l'Ypocras, c'est la seule orthographe partagée, à un moment ou un autre, par les Français, les Anglais, les Italiens et les Allemands.

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