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Les fêtes médiévales

Quand les fêtes médiévales deviennent à la mode, quand les historiens redécouvrent les livres de cuisine anciens, on redécouvre l'Ypocras.

Actuellement l'Ypocras ou hypocras

Cette boisson, généralement orthographiée hypocras, est fabriquée par des amateurs passionnés de cuisine historique à l'occasion de fêtes médiévales ou de banquets médiévaux, en France, en Italie, en Allemagne ou en Angleterre. Les recettes employées sont parfois très voisines des recettes médiévales, parfois beaucoup plus éloignées, mais communiquent toutes sur une boisson médiévale historique, à l'image de la variété des fêtes médiévales, parfois plus proches d'un parc d'attraction que d'une reconstitution historique.

L'Ypocras : Ypocras d'Eyguebelle

On trouve également 4 types d'hypocras ou ypocras dans les circuits de vente :

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